D. F. de Oliveira, I. B. Tonial, e C. E. C. Bravo, “Produção de ácido lático e viabilidade celular de Lactobacillus plantarum inoculado em caldo de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) suplementado”, Rev. Pan-Amaz. Saúde, vol. 4, nº 4, p. 5, jun. 2020.